Manfaat Menakjubkan dari Makanan Fermentasi: Mengenal Lebih Dekat Makanan Natto

Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan bakteri yang disebut Bacillus subtilis var. natto. Makanan ini umumnya disajikan sebagai sarapan dan sering dikonsumsi dengan nasi.

Natto memiliki tekstur yang lengket dan bau yang khas. Selain itu, makanan ini juga memiliki rasa yang kuat dan unik yang tidak disukai oleh semua orang. Beberapa orang menganggap natto memiliki rasa yang asam, manis, dan gurih.

Meskipun mungkin tidak disukai oleh semua orang, natto dikenal sebagai makanan yang sehat karena tinggi protein, serat, vitamin K, dan probiotik. Oleh karena itu, makanan ini sering dikonsumsi sebagai bagian dari diet yang sehat di Jepang.

Natto memiliki beberapa manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan nutrisinya yang kaya dan bakteri probiotiknya yang bermanfaat. Beberapa manfaat kesehatan natto antara lain:

1. Menjaga kesehatan jantung: Natto mengandung enzim nattokinase yang dapat membantu melancarkan aliran darah dan mencegah pembekuan darah berlebihan. Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah risiko penyakit jantung.
2. Menjaga kesehatan tulang: Natto mengandung vitamin K2 yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K2 membantu memperkuat tulang dan mencegah keropos tulang.
3. Menjaga kesehatan saluran pencernaan: Bakteri probiotik yang ditemukan dalam natto dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan keseimbangan bakteri yang sehat di dalam usus.
4. Menurunkan risiko diabetes: Natto mengandung serat yang tinggi dan rendah kalori, sehingga dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2.
5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Natto mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Namun, perlu diingat bahwa meskipun natto memiliki manfaat kesehatan, makanan ini tidak cocok untuk semua orang. Beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa dan aromanya yang khas, atau mungkin memiliki alergi atau intoleransi terhadap kedelai atau bahan-bahan tertentu dalam natto. Oleh karena itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum menambahkan natto ke dalam diet Anda.

Natto bisa ditemukan di toko-toko makanan Jepang atau Asia di beberapa negara. Jika Anda tinggal di Jepang, natto tersedia di sebagian besar supermarket dan toko makanan. Berikut adalah beberapa cara untuk mendapatkan natto:

• Membeli secara online: Natto dapat dibeli secara online melalui toko-toko makanan Jepang atau Asia yang mengirim ke seluruh dunia. 
• Membuat sendiri: Anda juga bisa membuat natto sendiri di rumah menggunakan kacang kedelai dan starter natto yang dibeli dari toko makanan atau toko online. Namun, proses pembuatan natto membutuhkan waktu dan perhatian yang cukup, dan mungkin membutuhkan pengalaman dan keterampilan khusus.
• Makan di restoran Jepang: Jika Anda ingin mencicipi natto tanpa harus membelinya, Anda bisa mencoba mencari restoran Jepang atau restoran sushi yang menyajikan natto sebagai bagian dari menu mereka.

Namun, perlu diingat bahwa meskipun natto memiliki manfaat kesehatan, makanan ini tidak cocok untuk semua orang. Beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa dan aromanya yang khas, atau mungkin memiliki alergi atau intoleransi terhadap kedelai atau bahan-bahan tertentu dalam natto. Oleh karena itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum menambahkan natto ke dalam diet Anda.

Harga natto dapat bervariasi tergantung pada tempat pembelian dan negara tempat Anda tinggal. Di Jepang, natto umumnya tersedia di sebagian besar supermarket dan toko makanan dengan harga sekitar 50 hingga 100 yen per paket (sekitar 0,50 hingga 1 USD). Di negara lain, harga natto mungkin lebih tinggi karena harus diimpor dan dikenakan biaya pengiriman. 

Saat membeli natto secara online, harganya dapat bervariasi tergantung pada merek dan jumlah yang dibeli. Namun, umumnya natto dijual dalam paket-paket kecil dengan harga sekitar 3 hingga 5 USD per paket. 

Jika Anda ingin membuat natto sendiri di rumah, biayanya mungkin lebih murah daripada membeli natto jadi, tetapi Anda memerlukan bahan-bahan dan alat yang tepat untuk membuatnya. Starter natto dan kacang kedelai dapat dibeli dari toko makanan atau toko online, dan biayanya dapat bervariasi tergantung pada merek dan kuantitasnya. Namun, proses pembuatan natto membutuhkan waktu dan perhatian yang cukup, dan mungkin membutuhkan pengalaman dan keterampilan khusus.